Syndicat de Défense du Fromage de Chaource

Die Union Chaource Käse Verteidigungsministerium wurde 1968 unter der Leitung von acht Käse und Rätin des Kantons Chaource mit dem Ziel geboren, um die offizielle Anerkennung als Chaource AOC erhalten. Das Projekt endet 19. August 1970, mit der Veröffentlichung der Appellation Dekret. Seit der Gründung der Union wurden mehrere Gesetze es Veränderungen, vor allem für eine bessere Integration der Milcherzeuger in der Funktionsweise der Appellation. Die Satzung geltenden haben mit der Stadt Chaource eingereicht. Die Ziele der Union und für allgemeine Zwecke "Studie und der Verteidigung der kollektiven Interessen Berufs Stufen der Produktion, Verarbeitung, Verteilung und Verbrauch." Es wird auch in der Kommunikation tätig sind, ob einzelne (Dokumentation Publishing, Ausstellungen, Interventionen in Schulen ...) oder kollektive wie bei Käse aus Burgund. Die Union hat derzeit etwa 80 Milcherzeuger, Hersteller und Raffinerien 9, und einige lokale Strukturen in der Landwirtschaft oder Tourismus beteiligt. Sein Büro befindet sich in der Stadt Chaource (10) befindet. Didier Lincet Chaource Hersteller in Saligny Yonne (89), ist seit 2005 gelang ihm Paul Gobin, eine ehemalige Hersteller in Saint-Julien Villas (10), heute im Ruhestand Vorsitzender. Die Union Chaource Käse Verteidigungsministerium offiziell als Organisation der Verteidigung und Management (ODG) vom Nationalkomitee der Milch Namen, Agri-Food und Foresti & eagrave anerkannt; res INAO in seiner Sitzung vom 24. Mai 2007. Er übt in diesem Zusammenhang eine Reihe von zusätzlichen Aufgaben wie Überwachung Betreiber oder die Durchführung von Kontrollen.

Zuletzt aktualisiert am 10/01/2024 - Office de Tourisme Othe Armance