Brasserie Thibord

Als Tochter und Enkelin von Getreidebauern waren die Gerstenfelder der Farm Teil meines täglichen Lebens. Im Alter von 25 Jahren, nach Jahren in Paris, kam mir ganz natürlich die Idee, aus Familiengerste Bier zu brauen. Nachdem ich zu Hause angefangen hatte zu brauen und einige Schulungen absolviert hatte, beschloss ich, Paris und meinen Job zu verlassen, um dieses Projekt in Angriff zu nehmen. Drei Jahre lang habe ich den Beruf erlernt, bei Brauern, aber auch durch den Erwerb eines Universitätsdiploms zum Brauereibetreiber. Dann habe ich angefangen, bei professionellen Freunden zu Hause zu brauen, während ich auf den Bau meines Gebäudes wartete. Ich habe meine Brauerei 2018 in Palis gegründet, dem Dorf, in dem ich aufgewachsen bin und das mir am Herzen liegt. Ich habe ein Holzgebäude mit natürlicher Isolierung bauen lassen, weil ich wollte, dass es sich in die Landschaft einfügt, aber auch natürlich und ästhetisch wirkt. Ich arbeite jetzt mit Timothée, meinem Mann, zusammen. Wir produzieren leichte, stark gehopfte Biere, die mit etwas Gerste der Familie gebraut werden. Ihnen werden verschiedene Biere angeboten, ein permanentes Sortiment (La Pale Is, Seine-Seine, Triple, l'Opéra, Harry Porter...), aber auch ein kurzlebiges Sortiment. Unsere Biere sind ungefiltert, nicht pasteurisiert, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe und werden nur aus den vier Bestandteilen des Bieres hergestellt, nämlich Wasser, Getreide, Hopfen und Hefe. Für Ihre Veranstaltungen bietet die Brasserie Thibord den Verleih von Zapfanlagen an. Die Brasserie ist donnerstags und freitags von 17:00 bis 19:00 Uhr geöffnet. Einführungsworkshops zu Bierstilen, der Geschichte des Bieres, Workshops zur Kombination von Bier und Käse usw. (auf Anfrage).

Zuletzt aktualisiert am 10/12/2024 - Office de Tourisme Othe Armance